El domingo arrancan las XLII Matanzas de El Burgo, finalmente sin Pepe Rodríguez

El Virrey Palafox arranca este domingo sus 42 ediciones de las jornadas de la matanza, a las 13.30 horas en la Plaza Mayor de El Burgo de Osma, dónde se realizará la primera Matanza en directo del 2016. Los invitados a la jornada podrán disfrutar del típico vino rosado, la morcilla frita y los dulces típicos mientras el mantenedor de las Jornadas explica en qué consiste cada uno de los pasos del rito que se realizaba antaño en casi todos los pueblos castellanos.  Un momento único que retrae al público a los fríos días de invierno en los que matar a un cerdo era sinónimo de fiesta y servía para llenar la despensa durante todo el año.

El pregón inaugural

Una vez finalizada la Matanza Popular, el periodista Jesús Cintora tenía previsto pasar el relevo al cocinero y jurado de Master Chef, Pepe Rodríguez, que este año ha sido el elegido para realizar el pregón inaugural de las 42 Jornadas de la Matanza. Sin embargo, según ha informado, no podrá acudir finalmente. El propietario del Restaurante El Bohío tomaba el relevo de pregoneros ilustres como Luis del Olmo, Chumi Chúmez, Camilo José Cela, Miguel Ángel Revilla o el propio Cintora. Tiene previsto acudir algún día durante las Jornadas.

Vídeo de Pepe Rodríguez explicándolo

Una vez finalizado, Pepe Rodríguez, Jesús Cintora y el resto de asistentes ilustres pasarán a los comedores del Virrey Palafox para disfrutar del exquisito menú de 22 platos relacionados con el mundo del cerdo, una experiencia única que vuelve a dotar a la matanza tradicional de un significado único. Pero el evento no acaba aquí. Tras la comida se nombrarán a los matanceros de honor de este 2016 y posteriormente, los asistentes podrán disfrutar de las mejores copas y la mejor música para acabar el día como manda la tradición.

Novedades de las Jornadas de la Matanza.

Las 42 Jornadas de la Matanza del Virrey Palafox se celebrarán en El Burgo de Osma todos los fines de semana desde el 16 de enero hasta el 16 de abril. Pero no sólo de la Matanza viven las Jornadas. Este año,  desde el Virrey Palafox han preparado para todos los asistentes una espectacular #CerdoExperiencia, una serie de actividades paralelas que pretende incorporar a este evento ritogastronómico muchos de los establecimientos y empresas afincadas en El Burgo y sus alrededores, para ofrecer a los asistentes una experiencia única y resaltar los valores naturales, gastronómicos y culturales de la zona.

En esta nueva edición los comensales podrán disfrutar los sábados de nuestro menú tradicional de 22 platos, mientras que a partir de marzo, los domingos, el Virrey Palafox ha preparado un nuevo vermú Matancero para disfrutar de los productos del cerdo con música en directo y en un ambiente más distendido.  Además, no faltarán otras actividades enmarcadas en el Festival +Q Cochinos como el concurso de torreznos (donde se elige el mejor torrezno del mundo) o el divertido encierro de cochinos.

Programación domingo, 17 de enero de 2016.

13:30 h.: Rito de la matanza en directo.

14:30 h.:  Pregón de inauguración: Pepe Rodriguez, jurado de Máster Chef, y propietario del Restaurante El Bohío.

15:00 h.: Comida Degustación del menú de 22 platos relacionados con el mundo del cerdo.

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