Nace el proyecto Lonja de Soria

La empresa Biosfera explotará durante un mes este local en la plaza de Abastos

La Lonja de Soria en la plaza de Abastos es una realidad. Este establecimiento, dirigido a la venta de productos típicos de la tierra de temporada, abrió sus puertas el jueves, confirmándose la intención del Ayuntamiento de la capital de abrir un punto de compra y venta de productos autóctonos, entre los que tienen mayor relevancia la micología y la trufa.

Inicialmente el proyecto consistía en la apertura de una lonja micológica que durante su ejecución ha evolucionado para convertirse en un punto de venta de productos típicos de Soria en una apuesta por los productos sorianos y apoyar la actividad comercial en el nuevo mercado de abastos.

Así, desde el pasado jueves, y hasta el próximo 15 de diciembre , permanecerá abierta en el puesto número 12 del mercado de abastos una lonja micológica, dentro del proyecto Lonja de Soria. Durante este mes la empresa que gestionará el puesto es Biosfera, sociedad a la que el Ayuntamiento de la capital ha adjudicado mediante un contrato menor la gestión y explotación de ese local, según informó ayer a este periódico la concejala de Turismo y Comercio, Ana Calvo.

La responsable de la cartera municipal de Turismo y Comercio detalló que la adjudicación será por un mes, del 16 de noviembre al 15 de diciembre, coincidiendo con la temporada de setas, si bien posteriormente este puesto será adjudicado para otra actividad, que en concreto será la compra y venta de trufas. Calvo definió el local Lonja de Soria como un punto «multiusos» dirigido a impulsar el producto local de temporada.

Calvo explicó que para la elección de la oferta de Biosfera para explotar este establecimiento había sido determinante la propuesta educativa y divulgativa de la firma que durante este mes organizará actividades como talleres sobre micología.

Y como la intención del Consistorio soriano es que el puesto esté operativo durante todo el año, a partir de la próxima semana miembros del Ayuntamiento mantendrán contactos con integrantes de la Asociación de Truficultores de Soria y particulares a fin de enseñarles el puesto y las dependencias complementarias en el sótano de cara a la futura adjudicación del puesto.

La intención de la corporación local es que el puesto número 12 del mercado de abastos conocido como Lonja de Soria pueda continuar con la actividad de la compra y venta de trufas a partir del Mercatrufas que se celebrará en el mes de diciembre. Es decir que el uso y la explotación del puesto se adjudicará por periodos cortos de tiempo para la actividad comercial de productos de temporada a la que podrán optar las empresas o particulares interesados.

La ocupación del puesto número 12 del mercado de Abastos, que inicialmente ocupó una panadería que abandonó las instalaciones poco después de la puesta en funcionamiento de la plaza, se produce dos semanas después de que se instalara una carnicería que ha supuesto reforzar la oferta de las modernas instalaciones en el centro de la ciudad.

La Lonja de Soria es la denominación de las dependencias que se han habilitado por parte del Ayuntamiento de Soria en el mercado municipal como escaparate de recursos endógeneos de la provincia. Este espacio se proyecta como un espacio destinado principalmente a la recepción, selección, almacén, comercialización y distribución de productos como los micológicos.
No obstante, fuera del periodo de recolección de setas, este puesto de venta ofrecerá productos de temporada típicos de la provincia con preferencia para los amparados por las marcas Tierra de Sabor y Saborea Soria.

Este proyecto, que desarrolla el Ayuntamiento de Soria, está impulsado por la Consejería de Economía y Hacienda y se enmarca en el Plan de Dinamización Económica y Demográfica de la provincia y cuenta con el apoyo financiero de la Junta de Castilla y León que justo hace un año aprobó una subvención directa por 20.000 euros al Consistorio soriano para financiar los gastos derivados de la apertura de una lonja dedicada al almacenamiento, venta y distribución de productos autóctonos, especialmente vinculados a la micología.

Enlace: http://www.heraldodiariodesoria.es/noticias/soria/nace-proyecto-lonja-soria_121403.html

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